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豬肉因其經(jīng)濟(jì)的價(jià)格成為肉制品真?zhèn)问称钒踩录谐Ｒ?jiàn)的一種摻假選擇。常規(guī)的豬肉PCR檢測(cè)通常采用多拷貝的線粒體基因來(lái)檢測(cè)，檢測(cè)的靈敏度也是不錯(cuò)的。 然而，線粒體基因并不適合定量的應(yīng)用，因?yàn)橥粋€(gè)體的不同組織含有線粒體的基因拷貝數(shù)是不同的，從而無(wú)法準(zhǔn)確定量。對(duì)于可獲得的食品樣本數(shù)量較多的樣本可以考慮使用單拷貝基因的物種檢測(cè)，在特定的純?nèi)忸?lèi)摻假情況下，采用標(biāo)準(zhǔn)品絕對(duì)定量的方法，或許是可以實(shí)現(xiàn)對(duì)物種進(jìn)行定量檢測(cè)的。

該檢測(cè)方法對(duì)豬肉具有特異性，并可用于成功檢測(cè)復(fù)雜食品基質(zhì)中的豬肉。動(dòng)物源性DNA檢測(cè)試劑盒采用反應(yīng)體系預(yù)先分裝20ul反應(yīng)液的模式，用戶只需每孔加?5ul的DNA樣品即可上機(jī)測(cè)試，大大提高了使用的便捷， 同時(shí)減少了交叉污染的機(jī)率。使用者需要幾個(gè)PCR管就剪下幾個(gè)PCR管來(lái)室溫融化，避免整個(gè)試劑盒反復(fù)凍融，從而影響檢測(cè)效果。